莲蓉水晶饼

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1.澄面用开水烫熟。

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2.加入猪油、白糖加盖闷透。

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3.汤圆面用水揉匀。

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4.将烫好的澄面揉匀。

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5.把汤圆面和澄面揉匀在一起。

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6.揉好的面团如图。

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7.将面团包入莲蓉，制作成下图的小丸子。

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8.把丸子放入模具中压实，扣出。

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9.整齐的摆入蒸格内，用大火蒸5分钟。

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10.蒸好的水晶饼刷油。

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11.把刷好油的水晶饼底部粘上椰蓉，摆盘即可。