美美哒~【豆沙麻薯面包】

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1.火龙果剥皮，切小块，放入搅拌杯中。

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2.打成泥。

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3.过滤一遍，取汁80克。

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4.将面包材料（黄油除外）放入面包机桶内。

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5.选择和面程序20分钟，揉至光滑。加入软化的黄油揉至扩展阶段。

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6.取出面团，放温暖处进行基础发酵。

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7.将麻薯的材料放入碗中，加水混合成均匀的面糊。上锅大火蒸20分钟左右，中将可以搅拌一次，直到面糊全部变透明。

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8.取出后加入黄油，先用刮刀拌一下，等散热后用手揉至黄油完全吸收。

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9.用保鲜膜包起来。

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10.豆沙馅分成六份揉圆。

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11.麻薯也平均分成六份，拿一只大一点的保鲜袋，放上一块麻薯，把保鲜袋折过来把麻薯盖上再擀开，这样就不粘手了。

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12.在擀开的麻薯上放一个豆沙馅。

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13.把保鲜袋提进来拧几下，一个内馅就包好了，包好后盖上保鲜膜防止风干。

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14.面团发酵两倍大。

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15.发酵好的面团取出排气。

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16.平均分成六份滾圆，松驰15分钟。

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17.松驰好的面团擀成圆片，放上内馅。

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18.捏成三角形，一定要封好收口，不然烤时会爆开。

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19.包好的面包坯封口向下放入烤盘。

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20.进行最后发酵，35度35分钟。

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21.发酵完成取出后，烤箱预热上下管170度。

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22.发酵好的面团，表面筛面粉，进行割口。

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23.放入烤箱，烤箱温度调至上下160度，烤30分钟左右，要及时盖上锡纸，防止上色。我是烤到10分钟左右就盖上了锡纸。

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24.出炉。

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25.移至晾网上晾，密封保存。

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26.成品。