豆腐酿肉

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1.肉沫加鸡蛋青，生抽，生粉鸡精，搅拌均匀。

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2.豆腐是嫩豆腐，挖小坑，不要挖穿了。

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3.装肉沫，不要装太多或者太少。

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4.锅里加油烧热放豆腐，肉向下煎，小火两分钟反另一面。

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5.煎破了两个????????。

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6.辣椒蒜切好，辣椒蒜的量自己定。

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7.锅里加油烧热放辣椒蒜爆香放醋生抽，烧香放开水一小碗，放鸡精糖。。尝尝味。

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8.下豆腐，排好盖锅闷两分钟，中火。

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9.开锅锅，大火烧收汁。。。出锅装盘。

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10.皮很有嚼劲。。加点小葱，，，这款个人不喜欢吃，喜欢吃蒸的豆腐肉。????????