炒米粉

点击查看大图

1.米粉一片，一捆一斤（两片），今天用了一半。

点击查看大图

2.米粉一片，一捆一斤，今天用了一半。

点击查看大图

3.用温水浸泡半小时以上，泡到米粉变软。

点击查看大图

4.萝卜刨成丝。

点击查看大图

5.猪肉切丁，肥瘦分开，以便炸油。

点击查看大图

6.蒜拍碎。

点击查看大图

7.生抽、盐、鸡精，稍微兑点水稀释一下。

点击查看大图

8.米粉泡软捞起沥干水分。

点击查看大图

9.肥肉下锅稍微炸出油。

点击查看大图

10.把猪油参到调好的酱汁里，使酱汁更香。

点击查看大图

11.瘦肉下锅，加少许盐翻炒变色出锅备用。

点击查看大图

12.瘦肉下锅，加少许盐翻炒变色出锅备用。

点击查看大图

13.锅中倒入油，下蒜末炒香。

点击查看大图

14.锅中下萝卜丝翻炒均匀。

点击查看大图

15.铺上米粉。

点击查看大图

16.淋上酱汁

点击查看大图

17.盖上盖子焖煮片刻（使米粉软透）。

点击查看大图

18.把锅中所有食材翻拌均匀，撒上胡椒粉即可装盘。

点击查看大图

19.成品——上桌开吃！因为用的白萝卜，视觉上没那么好看。也可以把萝卜换成胡萝卜、青菜、豆芽等素菜。今天的肉买少了。