茄汁豌豆苗

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1.豌豆苗剪去根部，洗净。

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2.水开放入锅中。

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3.中小火绰熟。尽量别弄乱，一会好摆盘。

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4.用筷子夹到盘中。

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5.西红柿去皮切小块，蜜薯片切小丁。

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6.锅内适量油烧热，姜蒜八角炒香。

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7.西红柿放入炒碎。

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8.蜜薯丁和小米椒粒放入稍炒，半勺水。

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9.一点水淀粉勾入，鸡精，盐调味关火。

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10.把汁浇到豆苗上即可。

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11.成品。

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12.成品。