搜索
马上中秋节了，吃多了酥皮月饼，豆沙，蛋黄，椰蓉，香肠月饼，想着做一款黑芝麻月饼，圈友们都说黑芝麻的很好吃，香甜不腻人，想自己炒黑芝麻馅，这个9月一直太忙，都没时间炒馅，买了市面上比较有名牌子的月饼馅，本来包黑芝麻蛋黄的，蛋黄在冷冻室忘记取出回温泡油，那就直接包黑芝麻馅的，烤好的月饼味道确实不错，我家闺女很喜欢吃。
点击查看大图1.准备好原料。
点击查看大图2.转化糖浆，油，枧水，称重放入大碗中。
点击查看大图3.手动打蛋器搅拌至糖油乳化。
点击查看大图4.放入中筋面粉，用刮刀拌匀成面团。
点击查看大图5.装入保鲜袋中室温静置一个小时。
点击查看大图6.静置好的面团分成25克一个，黑芝麻馅分成40克一个，做的是65克一个的月饼，皮馅比例是4：6。
点击查看大图7.取一面团手掌心中按扁，放入黑芝麻内馅，利用左手虎口慢慢往上推，把内馅包住。
点击查看大图8.收口滚圆后在面粉里滚一下。
点击查看大图9.月饼模具安好花片（模具已经提前洗好晾干的），把圆球搓成椭圆状放入模具中，把四周按平。
点击查看大图10.月饼模具朝下按，稍微用力，把月饼生坯扣出来，所有的月饼生坯都做好，排入金盘中。
点击查看大图11.烤箱预热180度10分钟，月饼生坯喷一层水。
点击查看大图12.放入烤箱中层烤5分钟。
点击查看大图13.取出晾凉刷一层全蛋液，再放入烤箱中层烤15分钟后取出。
点击查看大图14.14、烤好的月饼蛋黄很油润，晾凉后直接烤箱过夜或者密封保存，过一晚上回油后就更好吃了。
点击查看大图15.回油后的月饼颜色超级油润漂亮
点击查看大图16.成品图
点击查看大图17.成品图
点击查看大图18.成品图
点击查看大图19.成品图
点击查看大图20.成品图
点击查看大图21.成品图
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
茄子好吃，其实我更喜欢吃红烧茄子，不过红烧又很油腻，就试试凉拌的味道。
琴心剑胆
很好吃噢。。
zpk777
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
