琥珀核桃（第一次做）

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1.先加水煮融冰糖。

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2.待冰糖融化后加入麦芽糖继续搅拌。

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3.大火煮到锅里的冰糖和麦芽糖起泡，再小火搅拌，待到糖浆起丝（拉丝）。

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4.将预先炒熟了的核桃仁倒到糖浆中拌匀，上盘待凉后即成。