绰拌莲菜

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1.藕尖一段。

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2.切薄片泡凉水中。

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3.花椒，姜糕，干红辣椒。

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4.蒜蓉，适量水，鸡精，白醋，香油调成拌汁。

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5.莲菜绰一下捞出。

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6.过凉水，把水控去备用。

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7.适量油烧热，花椒，姜粒，干红辣椒炒香。

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8.倒入藕片，小米椒，拌匀。

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9.调好的蒜汁，香菜拌匀。

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10.装盘。

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11.成品。

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12.成品。