腊鱼炖豆腐

点击查看大图

1.豆腐切稍厚的块。

点击查看大图

2.干锅中倒油烧热，放入豆腐中小火两面煎黄，均匀的撒一点盐。

点击查看大图

3.将豆腐盛起备用。

点击查看大图

4.腊鱼洗净将水沥干。

点击查看大图

5.锅中倒油，将腊鱼两面煎黄。

点击查看大图

6.锅中加刚好没住腊鱼的开水，再加姜、花椒、辣椒壳、醋和料酒，大火煮3分钟。再加煎好的豆腐，稍微翻炒一下，盖上锅盖，中小火焖煮8分钟即可。

点击查看大图

7.成品。