广东名菜: 扒鸭

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1.现将糯米、绿豆、莲子、白果、栗子、冬菇、牡蛎干浸泡。

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2.把鸭子沥干水，然后用豉油、花生油、食盐里外涂在鸭子上，放着腌一小时。

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3.将浸泡的材料、腊肉切粒，白果去皮去芯。

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4.将切了粒的材料加上花生油、食盐、白砂糖、豉油、一点点百里香草、少量白胡椒粉混在一起搅拌均匀。

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5.将搅拌好的材料全部填进鸭子肚子里面。

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6.填满料子后，用牙签封好鸭肚皮。

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7.然后放锅里隔水蒸，先大火半小时，再小火一小时。

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8.佳节喜连连！人月两团圆！