油煎馄饨

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1.新鲜猪肉买回来后洗净剁成沫，莲藕刨去外面的皮后清洗净也剁成小粒。

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2.把肉和莲藕拌匀后放入调料搅匀，加入适量清水慢慢打到有粘性。

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3.取一张馄饨皮，放上适量肉馅。

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4.把下面的皮往上折起来。

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5.再把两个角回翻过来，沾点水把接口粘住，馄饨就包好了。

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6.同样的方法把全部馄饨皮包好，码入盘中。

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7.平底锅烧热，放少许油，放入馄饨，小火煎约半分钟后沿锅边倒入一小碗热水，大约淹至馄饨的二分之一左右。

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8.盖上锅盖，中火，期间转动几次锅子使它受热均匀，焖至水干，小火，将馄饨煎至底面金黄酥脆，出锅前撒上香葱碎即可。

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9.色泽金黄，外脆里嫩，香鲜味美 的油煎馄饨。