炸鸡柳

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1.鸡胸肉顺文理切成细长条，加入蛋清、生粉、油、盐、鸡粉、五香粉抓匀腌制备用。

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2.把腌过的鸡胸肉，沾上生粉，再沾鸡蛋液，再沾面包糠备用。

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3.锅加入适量油烧至70度油温时，下沾好面包糠的鸡胸肉，中小火慢炸至熟打起。

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4.油锅加大火烧高油温，下鸡柳急火炸至金黄酥脆打起控油，装盘，可拌椒盐粉或翻茄吃，也可以直接食用。