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蛋黄酥

徐京辉-
收录时间:2021-11-22 07:58:50  人气:9723

蛋黄酥是一款中式点心,非常的传统和常见,因为酥松可口,吃一口,酥到掉渣,而深受人们喜爱。

今天我来教大家一款制作简单,口感爆棚的蛋黄酥,制作蛋黄酥油皮和油酥的比例非常重要,如果配比不好,做的过程中,蛋黄酥会特别的干,擀卷的过程中也会起皮,做出来的蛋黄酥就不会那么酥。

油酥
馅料
装饰

蛋黄酥的做法步骤

制作小窍门

猪油可以自己制作,会更香。
猪油也可以换成玉米油或是黄油。
制作过程中,油皮和油酥要盖上保鲜膜备用,防止表皮干燥。
分类: 烘焙 下午茶

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