香炸小鲫鱼

点击查看大图

1.小鲫鱼去鱼鳞，内脏，鳃处理好之后清洗干净加葱姜，料酒，盐，十三香拌匀腌制半小时。

点击查看大图

2.三勺淀粉，三勺面粉，半勺小苏打，半勺十三香，适量盐，加适量水。

点击查看大图

3.调成比酸奶稠一点的面糊。

点击查看大图

4.腌制好的鱼沾一层面糊。

点击查看大图

5.油温五成热下锅炸。

点击查看大图

6.炸制金黄色捞出。

点击查看大图

7.油温升高。

点击查看大图

8.下锅复炸。

点击查看大图

9.出锅装盘完成。