毛豆仁木耳炒肉丝

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1.备好所需要食材。黑木耳泡发之后用盐搓一搓清洗后可切为小片。毛豆仁洗干净备好。瘦肉选择梅花肉，也就是里脊肉。

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2.备好姜葱，红椒丝。

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3.锅中烧开水，将黑木耳毛豆仁同焯水后过冷水待用。这样减少炒制时间。如毛豆仁不够鲜嫩可以煮时间长一些。

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4.锅中炒香姜葱，加入瘦肉炒至变色。

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5.加入毛豆仁、黑木耳、红椒丝翻炒，加入生抽、精盐炒匀即可出锅。

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6.装碟。