自制零食一一拔丝红薯

点击查看大图

1.红薯去皮，切块。

点击查看大图

2.锅里放油，烧七成热，小火倒红薯快炸。

点击查看大图

3.炸至红薯金黄，捞出滤油。

点击查看大图

4.留少量油，放适量白砂糖，小火。

点击查看大图

5.白砂糖慢慢融化。

点击查看大图

6.铲子要不停的搅匀。呈浅褐色，关火。

点击查看大图

7.倒入红薯块，搅拌匀。

点击查看大图

8.盛盘，(盛盘之前用炸红薯的油刷一下，以免糖沾盘很难洗)用筷子一个个夹起，可拉出丝来。