糖醋里脊

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1.猪肉里脊一块，正反面用刀背拍打，以便猪肉的纤维松弛方便入味，切成长条加料酒、盐、糖、一个蛋清，抓匀，腌制20分钟。

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2.腌好的里脊肉，裹上一层玉米淀粉。

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3.热锅烧油，等油出现密集的气泡后，一条一条的下里脊肉，炸到金黄捞出，冷却以后大火复炸20秒，捞出备用。

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4.碗中按5321的比例调制芡汁，五勺番茄酱，三勺白糖，两勺雪碧，一勺醋，简单一点说就是五番三糖两雪碧，一勺白醋震天地。

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5.冷锅冷油下调好的酱汁，小火煮到浓稠后，下炸好的里脊，挂满酱汁以后加水淀粉变浓稠出锅。