最后的糯玉米,放弃了关于酵母版松饼的想法,还是来个泡打粉版的松饼。因为再没有比这更省事省时的松饼了。
当然不能完全跟先前一样,这关于夏日的最后记忆,就用奶香来划上句号。糯玉米的松饼,添加不了多少液体,用牛奶来制造奶香味,未免太过稀薄。反正有着一大堆奶粉等待着被消耗,用奶粉真是再好不过的主意。把一杯牛奶的奶粉用量加进松饼,显然能比牛奶提供的奶香要多。也许应该用奶粉替代部分面粉,而不是面粉之外的额外添加。最后调出的模糊比惯常的松饼面糊要稠厚许多,于是又不得不添加水分去稀释面糊。好在松饼是一道自由度相当高的点心,预估的不足可以很容易得到调整。
加入奶粉的糯玉米松饼与不加奶粉看起来好像并没有什么区别,只有吃到嘴里,才会品出那么一丢丢些微的差别。
1.用料:糯玉米130克,水100克,中筋粉120克,糖30克,鸡蛋1个,泡打粉5克,奶粉25克。
2.将玉米粒,鸡蛋,糖倒入料理机。
3.反复搅打,尽量搅打成细腻浓浆。
4.将打好的玉米鸡蛋浆倒入碗中,加入清水,搅拌均匀。
5.放入油,充分搅拌均匀。
6.泡打粉和面粉混合,筛入玉米糊中,再倒入奶粉。
7.拌成均匀稠厚又能流动的面煳。
8.取适量面煳,放入预热好的电饼铛中,摊成圆饼状。
9.盖上盖子,上下盘加热2-3分钟。
10.当松饼底面金黄,翻面,继续盖上盖子,上下盘加热2分钟。
11.两面金黄,出锅,趁热食用。
小时候,每逢过年,家里就会自己卤很多菜,来客人时也方便做菜。应该算是湖北的特产吧可以卤海带,藕,豆腐啊各种肉类等,因之前没想着上传自己做的卤菜,所以就没拍摄很细节的照片呵呵不好意思哈谢谢大家的支持!
yjegoodluck
这炒饭是自己想出去来的 ,配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶,我家只有土灶。
馋谗猫
1准备材料。2面粉过筛 加入糖和盐。3酵母提前用温水10克兑开静置5分钟 再倒入到2中慢慢加入牛奶。4刚开始比较沾 再揉吧。5揉到不太沾手。6最后揉到表面光滑 边打边摔边揉。7盖盖醒1个半小时 至原来的二倍大 不回缩。8排气 揉成几个小团。9取个剂子 擀平然后加入红豆沙。10再包起来揉圆。11形状按自己喜欢的。12放到烤箱中 底下放盆沸水 发酵1小时至表面轻轻的 感觉体积变大。13用利刀中间划一下。14表面刷上蛋液 撒上黑芝麻。15放到预热好的烤箱中190度7-9分钟。
香橙可米露
1腊肉。2毛豆、熏干、红椒。3熏干、红椒都切成块,毛豆用水煮两分钟捞出。4把腊肉放锅煮20分钟。5炒锅放油烧热,放入葱、姜、蒜爆出香味后、放入腊肉炒到透明。6然后放毛豆、熏干、放辣酱、生抽继续翻炒。7八成熟时放入红椒略炒出锅。8开吃。。。小窍门盐可不要放多了,腊肉、熏干、辣酱都是带咸味。
梅依旧
一直很爱吃黄豆,偶尔发现小虾炒黄豆、青豆很好吃,后来依据材料的不同做过很多版本的小虾炒豆豆,色香味俱全,很想分享给朋友们。在美食网上学到了很多美食做法,现在也share一下俺的原创,嘿嘿:)
Susan_33