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为了起这个名字，寻思了很久～从辅料上来说，又有自家红油豆瓣和郫县豆瓣，又有泡椒泡姜，还加了点泡酸菜；从做法上来说，最后一道工序属于沸腾鱼或香水鱼的做法，而这种做法又有点像四川人做菜的另一个说法叫：渡。所以干脆就叫家常草鱼算了，草鱼也可以用花鲢（胖头鱼）代替。
点击查看大图1.草鱼一条约两斤半，菜市场让杀鱼师傅收拾并片好，自己刀功可没这么好，呵呵。回家后冲洗干净，去除杂质，鱼头鱼骨加盐、料酒、淀粉腌制片刻。
点击查看大图2.鱼片冲洗后，用淡盐水漂起，水温约二十度。
点击查看大图3.老姜、蒜、泡姜、泡椒分别剁碎，大葱切粒。
点击查看大图4.芹菜洗净破开切三公分左右长度的条，小葱切花（忘了单独照，嘿嘿）。
点击查看大图5.泡酸菜切粒，再盛一勺自制红油豆瓣，一勺郫县豆瓣，备用。
点击查看大图6.锅内加菜油，中火把花椒略炸一会儿。
点击查看大图7.加入盘内配料翻炒。
点击查看大图8.到油呈红色，加少许老抽和料酒。
点击查看大图9.加清水一碗，烧开后转小火，加适量猪油、白糖、生抽、醋，熬十余分钟。
点击查看大图10.加入鱼头，继续小火熬。
点击查看大图11.鱼头熬几分钟后，加入大块的鱼骨，继续熬。
点击查看大图12.加入全部鱼骨，开中火煮约三分钟。
点击查看大图13.捞出淡盐水泡着的鱼片，加入一个鸡蛋的蛋清，再加入少许盐，料酒，淀粉，抓匀。
点击查看大图14.所有鱼骨煮三分钟后加入芹菜，略煮半分钟，加盐和鸡精调味后起锅。
点击查看大图15.只把锅里的鱼骨和作料起锅，汤水仍然留在锅里。
点击查看大图16.快速把鱼片逐一放入锅里，加盖大火煮开，汤开后半分钟就可以了，连汤带肉轻轻倒在刚才的鱼骨上。
点击查看大图17.重新起锅，加入菜油，烧热。
点击查看大图18.烧菜油的时候，鱼片上面洒上辣椒面，花椒，熟芝麻。
点击查看大图19.油烧热后，淋在鱼片上，洒上葱花。
点击查看大图20.鱼肉细嫩鲜香，味道不错哦～
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
