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为了起这个名字，寻思了很久～从辅料上来说，又有自家红油豆瓣和郫县豆瓣，又有泡椒泡姜，还加了点泡酸菜；从做法上来说，最后一道工序属于沸腾鱼或香水鱼的做法，而这种做法又有点像四川人做菜的另一个说法叫：渡。所以干脆就叫家常草鱼算了，草鱼也可以用花鲢（胖头鱼）代替。
点击查看大图1.草鱼一条约两斤半，菜市场让杀鱼师傅收拾并片好，自己刀功可没这么好，呵呵。回家后冲洗干净，去除杂质，鱼头鱼骨加盐、料酒、淀粉腌制片刻。
点击查看大图2.鱼片冲洗后，用淡盐水漂起，水温约二十度。
点击查看大图3.老姜、蒜、泡姜、泡椒分别剁碎，大葱切粒。
点击查看大图4.芹菜洗净破开切三公分左右长度的条，小葱切花（忘了单独照，嘿嘿）。
点击查看大图5.泡酸菜切粒，再盛一勺自制红油豆瓣，一勺郫县豆瓣，备用。
点击查看大图6.锅内加菜油，中火把花椒略炸一会儿。
点击查看大图7.加入盘内配料翻炒。
点击查看大图8.到油呈红色，加少许老抽和料酒。
点击查看大图9.加清水一碗，烧开后转小火，加适量猪油、白糖、生抽、醋，熬十余分钟。
点击查看大图10.加入鱼头，继续小火熬。
点击查看大图11.鱼头熬几分钟后，加入大块的鱼骨，继续熬。
点击查看大图12.加入全部鱼骨，开中火煮约三分钟。
点击查看大图13.捞出淡盐水泡着的鱼片，加入一个鸡蛋的蛋清，再加入少许盐，料酒，淀粉，抓匀。
点击查看大图14.所有鱼骨煮三分钟后加入芹菜，略煮半分钟，加盐和鸡精调味后起锅。
点击查看大图15.只把锅里的鱼骨和作料起锅，汤水仍然留在锅里。
点击查看大图16.快速把鱼片逐一放入锅里，加盖大火煮开，汤开后半分钟就可以了，连汤带肉轻轻倒在刚才的鱼骨上。
点击查看大图17.重新起锅，加入菜油，烧热。
点击查看大图18.烧菜油的时候，鱼片上面洒上辣椒面，花椒，熟芝麻。
点击查看大图19.油烧热后，淋在鱼片上，洒上葱花。
点击查看大图20.鱼肉细嫩鲜香，味道不错哦～
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
这个菜是我第一次买，以前从来没买过，就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的，说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
