脏脏月饼

点击查看大图

1.制作内馅:坚果烤熟或者炒熟，切碎；提子干和蔓越莓干切碎；奶油奶酪、白莲蓉、坚果、果干混合抓匀，盖保鲜膜，入冰箱冷藏备用。

点击查看大图

2.饼皮制作:饼皮中所有材料混合揉匀即可。

点击查看大图

3.把饼皮和内馅平均分成8份，饼皮约27克/个，内馅约23克/个。

点击查看大图

4.用饼皮把内馅包起来，收口捏紧。

点击查看大图

5.用50g月饼模压制成型。

点击查看大图

6.烤箱预热200℃，烘烤约15分钟，出炉晾凉。

点击查看大图

7.制作淋面:淡奶油和巧克力隔热水融化，混合均匀。

点击查看大图

8.冷却的月饼表面淋一层巧克力淋面，撒少许可可粉(过筛)。

点击查看大图

9.待巧克力淋面凝固后即可食用。