猪肉炖粉条

点击查看大图

1.食材：粉条(先用热开水烫软捞起，沥干水份)、五花肉用淀粉和酱油腌制、青菜、腐竹(凉水泡好)、炒香的花生米、姜蒜、葱花、干辣椒。

点击查看大图

2.煮开水后，先放入粉条，调至小火慢煮。

点击查看大图

3.炒锅放油，先把泡好腐竹炒香。

点击查看大图

4.再放入青菜一起炒，加点盐和蚝油入味。

点击查看大图

5.铲入砂锅的粉条面上，这时把火调至中大火。

点击查看大图

6.接着爆香姜蒜。

点击查看大图

7.将五花肉放入锅中翻炒。

点击查看大图

8.加入酱油、豆瓣酱。

点击查看大图

9.最后放入干辣椒炒香。

点击查看大图

10.炒好的肉铲至砂锅内，撒入炒好的花生仁、葱花和少许鸡精，再用热油淋面，完工。