油泼菠菜面

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1.菠菜洗净备用。

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2.开水锅中焯软一点。

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3.取适量面粉和鸡蛋备用。

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4.菠菜稍攒一下水，放入面粉里，加一个鸡蛋和面，无需加水，菠菜里的水分刚刚好。

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5.揉成面团醒至三十分钟，中间多揉几次。

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6.取适量面团擀开。

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7.改刀备用。

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8.放入开水锅中煮三开捞出。

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9.放入葱末和辣椒粉，锅中坐油烧热淋入激香，加盐，醋，生抽，食用搅拌均匀即可。

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10.成品图。