土豆炖牛腩

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1.准备好调料。

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2.牛腩加料酒焯水备用。

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3.起锅烧油放葱姜，八角，桂皮，香叶炒香。

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4.放牛腩翻炒。

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5.放干辣椒和郫县豆瓣酱翻炒均匀。

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6.加生抽，老抽加水没过牛肉大火煮开，转小火炖四十分钟。

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7.加盐，胡椒粉，土豆炖十分钟。

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8.大火收汁。

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9.完成。