沙茶猪肉脯

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1.准备材料。

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2.把里脊肉白色筋膜全部去除干净，切小块。

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3.放料理机里打成肉泥。

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4.肉泥中加入盐、白糖、辣椒粉搅拌均匀。

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5.再加入沙茶酱、料酒、生抽、老抽、鱼露。

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6.搅拌上劲，也可以用手摔打摔打有韧劲。

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7.烤盘铺上锡纸，刷一层薄油后把拌好的肉泥放烤盘上，盖上保鲜膜再用擀面杖擀成厚薄均匀的片。

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8.拿开保鲜膜；2汤匙蜂蜜加1汤匙水调开，刷在肉片上。

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9.然后洒上白芝麻。

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10.烤箱预热后，把烤盘放入中层，先175度烤20分钟。

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11.然后拿出来把肉片倒扣，把另一面刷上蜂蜜水，洒上芝麻。

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12.把烤箱调低至165度再烤10分钟。

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13.刚拿出来有点软，切开放凉后就水分就干啦。