搜索
一直都想做一款家里小宝能吃面包，我家小宝对鸡蛋过敏，蛋糕或者一切跟蛋有关的食物都吃不了，现在小宝已经19个月了……没有吃过一颗完整的鸡蛋………外面卖的面包很少有不加鸡蛋的，鸡蛋是天然的乳化剂，面包里面其实加入鸡蛋口感更细腻，不能买外面的，就自己做吧，我的吐司技术还不是很好，但是餐包难度比吐司容易，想要面包的柔软细腻还要热量低，不能加鸡蛋……这款面包灵感来自于@薄灰蜂蜜小面包，难度低，方子我略微改动了一下，加入汤种，利用蜂蜜与面粉的化学反应一起乳化，烤出面包上色跟鸡蛋一样的好看，特别绵软，荞麦粉在我家经常食用，这款面包添加40%荞麦粉，大大降低面包的热量，而且荞麦去火，烤面包在合适不过！
这个方子可以做成吐司，里面馅料可以随意换，荞麦粉可以换成其他杂念粉，不过高粉和粗粮比例要把握好，100g高粉最多做多加入40g粗粮粉，否则面包就不够柔软了，任何杂粮粉的比例都如此，配方不要随意更改，水的话因为面粉含水量不一样，要预留20ml，不要一下子都倒进去……水也可以换成牛奶…
总之这款面包非常百搭！
点击查看大图1.汤种的做法：沸水倒入粉中，快速搅拌均匀无干粉，摊凉放入冰箱冷藏一夜使用。
点击查看大图2.所有的材料混合成团，在延展阶段放入黄油。
点击查看大图3.加入黄油揉至完全阶段，拉出手指膜，搅面工作结束。
点击查看大图4.揉成面团放在室温下发酵2-3倍大。
点击查看大图5.分成10个大小均匀的面团。
点击查看大图6.滚圆后盖上保鲜膜放置15-20分钟。
点击查看大图7.整形，可以包入馅料，也可以直接滚圆。
点击查看大图8.整形后，再一次发酵，我是放入烤箱发酵大约40分钟。
点击查看大图9.烤箱预热190度十分钟，上下火180度30分钟，上色后加盖锡纸。
点击查看大图10.看上去很软很舒服，面包柔软有弹性。
点击查看大图11.再来一张。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
