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猴头有很多别名，比如猥菌、羊毛菌、鸳鸯对口蘑、阴阳蘑、猴菇等。猴头的学名叫猴头菌，生物分类属担子菌纲齿菌科，菌类植物，它与鸡和配有温精补肾，利五脏助消化的功能。
本菜的适用症是经血不调、食欲不振、泄泻等。
点击查看大图1.做这道菜的材料。
点击查看大图2.鸡腿剁成大块，用开水焯烫一下，去除血水。
点击查看大图3.猴头用清水泡发。
点击查看大图4.泡发好的猴头洗净，撕成小块备用。
点击查看大图5.葱切成段状，姜切成片状备用。
点击查看大图6.锅中加入适量的油烧热，先炒香八角。
点击查看大图7.把葱段和姜片放入锅中翻炒出香味。
点击查看大图8.放入焯烫好的鸡块翻炒一会儿。
点击查看大图9.加入适量的料酒。
点击查看大图10.加入料酒后的鸡肉翻炒一会儿。
点击查看大图11.加入适量的高汤或开水。
点击查看大图12.高汤（或水）根据鸡块量的多少来添加。
点击查看大图13.大火烧开后转小火炖煮。
点击查看大图14.炖煮一段时间后加入适量的精盐。
点击查看大图15.炖煮20多分钟后，加入猴头蘑继续炖煮。
点击查看大图16.直到鸡肉软烂即可出锅。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
