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蒸鸡之种种。做了N次蒸鸡，越来越感觉蒸鸡之便捷，而且可以百变配搭。只是在尝试了不同搭配的蒸鸡之后，开始感到黔驴技穷，似乎再也找不到新颖的配搭。买了铁棍山药之后，某日看到堆在地上的铁棍山药，忽然想到山药蒸鸡也是一道不错的蒸菜。铁棍山药比较瓷实，直接蒸熟了吃，虽然粉糯的口感也挺好吃，但也会容易让人感觉噎哽。最重要的是，这种朴实无华的吃法往往容易让人感觉单调。让山药同鸡一起，在高强度的热力作用之下，熟到绵软，同时又吸收了丰美的鸡汁，不仅口感酥软，而且味道鲜美。
蒸菜显然是一种很省事的烹饪方式，只需要腌制，入锅，出锅，吃，简单四步，便可享受一道鲜美的山药蒸鸡。
点击查看大图1.用料：鸡肉块200克，铁棍山药250克，豆瓣酱10克，盐1克，鸡粉3克，料酒5克，淀粉8克，姜蒜适量，葱3根，花椒数颗。
点击查看大图2.鸡肉洗净切块。
点击查看大图3.姜蒜洗净拍碎。
点击查看大图4.葱切成葱段，备用。
点击查看大图5.将姜蒜葱和所有调料倒入鸡块中，拌匀。
点击查看大图6.加入淀粉。
点击查看大图7.拌匀，腌制半小时以上。
点击查看大图8.土豆去皮洗净，切成滚刀块，铺在盘底。
点击查看大图9.表面放上腌好的鸡肉。
点击查看大图10.放入高压锅蒸屉中。
点击查看大图11.盖上盖子，放好限压阀，大火蒸至上压后转中火蒸约20-25分钟。
点击查看大图12.待气压排尽，揭盖。
点击查看大图13.出锅，表面撒葱花，趁热食用。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
Alla bilder och recept ar fram Niklas
小兔子爱美丽
酥肉做汤更是汤鲜味美。
Sincerity
