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莲藕与鸭肉搭配，也许还有人没有吃过，两种食材具可清热生津，滋补养胃，秋后天气干燥容易引起烦热，莲藕富含的维生素C，消食止渴，清热除烦。如果你喜欢红烧鸭块，不妨试试加入一些藕块同炖，鸭肉没有因此而变味，反而让你的味蕾得到不一样的享受。
食材；鸭肉600克、莲藕400克
配料：红辣适量、青辣椒适量、姜适量、葱适量、八角1只、香叶适量、陈皮少许、草果1只、白芷1片、红烧汁2汤匙、豆瓣酱半汤匙、黄酒适量、冰糖适量、精盐适量、食用油适量。
点击查看大图1.鸭肉剁块，锅中烧开水，加入鸭块，加入适量黄酒，烧开，捞出后用温水冲洗干净待用。
点击查看大图2.莲藕去皮切滚刀块。一般在炖菜中，食材切为滚刀块较合适，多切面更容易吸收汤汁，也容易炖烂入味。
点击查看大图3.备好姜葱和其他香料、调料。如果你是新手下厨，把调料用小碗调好也是很不错的。省得炒菜时会手忙脚乱，还会放错了调料。黄酒可以在炒制鸭肉时加入。
点击查看大图4.锅中入油，炒香姜葱与其他调料。
点击查看大图5.接着加入鸭肉，黄酒翻炒均匀，加入备好的红烧汁、豆瓣酱炒匀。
点击查看大图6.然后加入适量开水烧开，加入砂锅中，加少许冰糖，大火烧开转小火炖制30分钟。
点击查看大图7.加入适量精盐拌匀再炖制10分钟，时间以食材和口感来定。最后出锅前可以加入一些薄皮辣椒炖一炖，红绿相间可以点缀菜肴也可以添味，
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
茄子好吃，其实我更喜欢吃红烧茄子，不过红烧又很油腻，就试试凉拌的味道。
琴心剑胆
1大白菜上剥几片下来，我剥了六片，刚好一顿不用吃剩。2洗干净后用手撕成块。3锅内留油，加少许盐，千万别放多，剁椒咸着呐。4大白菜倒入锅内，原则上是洗完就撕，撕完就炒，最好有点水。5白菜叶稍焉点后加剁辣椒和生抽。6加点糖，鸡精拌匀，我爱吃稍烂点的，便稍煮了下，当然是用白菜叶水煮白菜。7盛出锅就行啦，特下饭的青菜，百吃不腻的口味，那青菜汤千万别喝，喝过的人都知道原因！
艾草香
很好吃噢。。
zpk777
