番茄鸡蛋手擀面

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1.盆里放面粉，加适量清水用筷子搅拌成絮状。

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2.揉成光滑的面团，盖上醒10分钟。

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3.面板上撒面粉，取出面团反复揉搓。

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4.用擀面杖擀成一张稍薄的大圆面片。

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5.面片正反两面都均匀的沾些干面粉，然后从一头往另一头卷起。

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6.将卷起的面团切丝。

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7.将切好的丝全部抖散成面条。

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8.准备番茄和鸡蛋。

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9.番茄洗净切块。

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10.鸡蛋打成蛋液。

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11.锅里倒油烧热，将蛋液倒入锅中，待蛋液稍稍凝固翻面至全部凝固，用锅铲稍微戳散。

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12.放入番茄，加适量盐炒至番茄出水。

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13.加适量清水，大火煮开。

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14.放入面条煮熟，加几滴生抽拌匀即可。