奥尔良烤鸡翅

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1.【准备】鸡翅清水略冲、去除表面杂毛、用纸巾将表面水分吸干后，放入35g奥尔良调料及30g冰水调开的腌料中，放冰箱冷藏、腌2小时。

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2.铸铁锅中火加热、融化5g黄油，将鸡翅鸡皮面朝下、放入锅中煎约5分钟。

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3.鸡皮上色后、翻面，再煎5分钟。

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4.鸡翅表面放上15g黄油及剩下的腌料，放入预热好的烤箱、烤15分钟。

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5.取出铸铁锅，将锅中的酱汁淋到鸡翅表面，再入烤箱烤10分钟。请注意，预防烫伤！

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6.完成。