素炒豇豆

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1.豇豆。

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2.豇豆去掉没用的部分，抽去老筋，掐成小段洗净沥水，辣椒洗净。

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3.蒜切末。

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4.辣椒切小块。

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5.锅里倒油，放入豇豆和蒜末，翻炒2分钟。

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6.炒至豇豆变色，加入没住豇豆三分之一的清水，盖上锅盖大火焖，中途翻2到3次。

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7.水快要收干时，揭开锅盖，加入辣椒，翻炒至水全部收干，加适量盐炒匀即可。

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8.成品。