凉拌鸭胗

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1.鸭胗清洗干净后凉水放入锅中、加料酒、姜片、干红辣椒、葱结、八角、盐煮熟。

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2.香菜、姜蒜洗净备用。

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3.将煮熟的鸭胗捞出掠凉后切成片。

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4.姜蒜切末放入碗中，烧点热油倒入激出香味。

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5.加入鲜酱油、蚝油、香醋、白糖、辣椒油、香油调味。

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6.将调好的汁倒入加入香菜拌匀。

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7.成品。