【鸭血旺烧丝瓜】

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1.主辅料：鸭血旺、丝瓜、葱，剁椒。

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2.丝瓜去皮、洗净、切滚刀块。

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3.把切块的鸭血旺放入开水中飞水去腥。

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4.起锅热油，放入葱、剁椒煸炒。

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5.放入鸭血旺，开旺火，烹入料酒。

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6.加入清水烧开，小火炖制5分钟左右。

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7.放入丝瓜块，烧制3分钟。

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8.加盐、味精调味，翻炒均匀即可关火。

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9.出锅装盘。