豆椒排骨

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1.将排骨洗净，沥干分份；大蒜、葱、生姜切成沫。

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2.在排骨里加入适量盐、酱油、鸡粉、料酒、豆豉、葱姜蒜沫、干辣椒粉，以及干淀粉拌匀，腌制35分钟左右。

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3.将码好味的排骨上蒸锅大火蒸透蒸熟。

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4.将蒸好的排骨取出，取一只盘子盖在蒸碗上。

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5.用毛巾包住盘子两侧，快速倒扣过来，以免烫手，以及蒸汁外流。撒上葱花即可。

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6.操作完成。