油浸鱼

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1.龙利鱼、黄瓜、圣女果洗干净。

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2.龙利鱼切成片，加盐、料酒抓均匀腌制10分钟。

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3.将鸡蛋清打发，再加干淀粉、小麦粉调成蛋泡糊。

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4.黄瓜切成片，加盐、味精腌制几分钟。

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5.鱼片拍上干淀粉。

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6.再沾上蛋泡糊。

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7.入3、4成热的油锅炸至金黄捞出备用。

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8.圣女果一切为二，与黄瓜片间接摆盘待用。

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9.起油锅，番茄酱入锅炒。

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10.加白糖，水淀粉炒。

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11.汁稠后鱼片入锅炒，关火。

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12.炒均匀出锅盛入盘中即可享用。