尖椒土豆丝

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1.土豆去皮切丝。

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2.用清水洗去淀粉。

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3.尖椒和红辣椒切丝。

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4.起锅烧油炸香花椒。

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5.下入蒜片，姜丝，红辣椒炒香。

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6.炸土豆丝和尖椒丝。

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7.翻炒均匀。

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8.加一勺水，加醋白糖翻炒均匀。

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9.加盐，鸡精调味即可。

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10.出锅装盘完成。