回锅肉

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1.五花肉切片，在锅中汆水断红即可。

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2.热锅冷油,倒入五花肉片翻炒。

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3.炒至肉片微卷,将肉片推到一边,放入郫县豆瓣、豆豉、白糖翻炒。

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4.倒入洋葱，再加入料酒翻炒约3分钟左右。

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5.倒入青椒炒熟，加入味精鸡精调味装盘。