剁椒蛋白

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1.食材：鸡蛋。

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2.剁椒。

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3.香葱。

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4.将鸡蛋清洗一下。

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5.放入清水锅中煮开，煮上10分钟捞出。

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6.随后，将煮好的鸡蛋用凉水浸泡一会儿。

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7.接着，浸泡过的鸡蛋剥壳、挖开、取出蛋黄（另有用途）。

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8.掰成小块。

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9.烧锅倒油烧热，下入蛋白，搁入适量的剁椒翻炒翻炒。

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10.然后，加点盐、鸡精。

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11.调味炒匀，搁入香葱即可。