千层糕(咸重糕粿)

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1.材料1:糯米粉，地瓜粉，水。材料2:虾仁，腊肠，猪肉，香芋，鱿鱼干。

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2.虾仁洗净，切成小块(如花生米大小)。加入盐和鸡精，搅拌均匀备用。猪肉也切成小块(如花生米大小)，加入叉烧酱和酱油拌均匀备用。

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3.芋头洗净切小块(如花生米大小)。烧锅加油把香芋炸干水分备用。

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4.除猪肉和芋头外。虾仁，腊肠，鱿鱼干爆香。

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5.用一个大锅把糯米粉和地瓜粉混合一起，慢慢边加水边用手搅拌。搅拌成如图状态时，加入约50ml油，继续搅拌。

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6.继续慢慢往粉浆里边加水边搅拌。(1600ml水全部加入粉浆中)。

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7.把炸好的香芋一半量加入粉浆，加入约6克盐粉搅拌均匀备用。

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8.锅中烧开水，放入涂了油的大蒸盘。往蒸盘里加入三勺粉浆，加盖蒸五分钟。

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9.再往蒸盘里加入粉浆，加盖蒸五分钟，反复如此一层一层的蒸。(蒸的过程中注意蒸锅里的水量，期间需适当加水，以免烧锅)。

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10.蒸到最后一层时，倒入粉浆后把所有的辅料均匀的洒在上面。继续蒸|15分钟。

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11.完成。凉十几分钟，切成菱形小块就可食用。

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12.蘸点酸甜辣椒更好吃。