南瓜枣泥饼

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1.南瓜一小块，去皮切片。

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2.上锅蒸15分钟左右。

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3.蒸好后，过筛成南瓜泥。

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4.过筛后很细腻，这样后期揉出的面团更光滑。

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5.将南瓜泥先少量加入到糯米粉中。

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6.用筷子搅拌，再逐步加入南瓜泥，直到能够揉成面团。南瓜泥不一定都要用上，因为面粉的吸水性不同，我最后大约用了多一半就成了面团。

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7.揉到面团不粘手，有一点湿软的感觉，像是汤圆的面皮。

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8.我预计是做4个，将面团揉成长条，分成4等份。

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9.自制枣泥：将枣煮熟，去皮去核。

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10.将枣肉装入保鲜袋或裱花袋，用擀面棍碾成泥，枣泥就做好了，多出来的部分可以冷冻保存。

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11.包入适量的枣泥，包成圆球，轻轻压成饼状。

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12.撒上一些芝麻（黑白都可以）。

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13.我使用的橄榄油，中火煎熟，正反面都变金黄色即可出锅后放在吸油纸上，将油控干，趁热吃，外酥里糯，凉了之后会感觉油腻。

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14.里面的馅料可以自己随意搭配，我喜欢甜一些的口味，比如枣泥、豆沙。糯米的食物一定要趁热吃，过油的糯米食物比较难消化，每次食用要控制量。