清蒸翘嘴鱼

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1.这是原料

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2.鱼这样处理

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3.鱼骨剁成块

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4.鱼肉这样切（刀不是很锋利，所以切的不怎么好看????????）

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5.青红椒切成丝

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6.大葱白切成丝

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7.姜切成丝

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8.把青红椒，葱白，姜放人清水中浸泡一会，然后把水倒出（这些主要是起点缀作用，这几步可以省略）

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9.小碗中到入米酒，然后把鱼肉放进去浸泡一会

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10.鱼骨也一样的做法

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11.切一些柚子皮丝（这步也可省略，柚子皮有一定的去腥作用）

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12.把柚子皮和大葱芯垫底

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13.这样摆好

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14.水开大火8分钟，浇上生抽，再闷1分钟，把青红椒丝，葱丝，姜丝放上去，浇上热油，即可。