鹌鹑蛋土豆油皮烧肉

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1.猪肉切块，我选的前夹肉，这样做出来瘦肉不柴，也不用担心长胖。

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2.鹌鹑蛋煮熟去壳。

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3.油皮用冷水泡发洗净。

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4.锅中烧水，水开后放入猪肉块焯水两分钟捞出沥水。

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5.锅中放油烧热，放入猪肉翻炒几下。

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6.改中小火，放入一勺白糖炒至肉微微有点黄。

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7.放入红烧酱油翻炒上色。

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8.转入高压锅。

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9.放入足量的水，上汽后再压十三分钟关火消汽。

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10.土豆削皮洗净切块。

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11.高压锅压好的肉倒入炒锅中。

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12.放入鹌鹑蛋、土豆块和油皮中火炖至汤汁浓稠。

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13.放盐调味。

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14.放入鸡精，关火。

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15.成品。