板栗烧鸡

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1.鸡肉砍小块放入姜，少量盐，腌十分钟。

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2.冰冻板栗泡水解冻（用新鲜板栗更好）。

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3.准备好蒜瓣，八角。

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4.热锅下油。

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5.放入腌好的鸡肉煎炒。

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6.炒至两面微黄。

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7.加入蒜瓣，八角翻炒。

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8.适量酱油。

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9.蚝油适量。

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10.料酒适量，翻炒片刻。

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11.加入板栗。

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12.加水莫过材料，加两颗冰糖。

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13.两滴老抽调色。

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14.大火烧开转中小火，盖上锅盖闷煮20分钟（鸡比较老的话可以煮久一点。）

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15.大火收汁。

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16.出锅。