枣泥夹心酥

点击查看大图

1.准备好食材和份量。

点击查看大图

2.取一个干净的大碗放入软化的黄油和糖粉。

点击查看大图

3.把黄油稍微的打发一下。

点击查看大图

4.蛋液分2-3次加入，每次充分打发后再加蛋液。

点击查看大图

5.过筛加入低筋面粉。

点击查看大图

6.用刮刀把面团翻拌到没有干粉后放入冰箱中冷藏30分钟。

点击查看大图

7.枣泥馅铺在油纸上，盖一层保鲜膜擀成18*26cm的大小，放入冰箱中冷藏30分钟。

点击查看大图

8.面团取出分成2份，每一份铺在油纸上，盖一层保鲜膜擀成18*26cm的大小，跟枣泥馅大小一致。

点击查看大图

9.把枣泥馅取出小心的贴在面皮上，枣泥馅一定要冷藏得够硬，不然软了容易变形。

点击查看大图

10.把另一块面皮盖在枣泥馅上，这一步也要小心的放。

点击查看大图

11.在面皮上刷上一层厚的蛋液，用叉子左上右下斜着画出条纹。

点击查看大图

12.放入烤箱中下层，上下火180度烤22分钟。

点击查看大图

13.烤熟后取出放凉切块，这饼干比较酥，切的时候边缘容易掉渣。