客家娘酒鸡

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1.鸡斩块，亲戚送的走地鸡挺大个，所以用了半个。

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2.黄姜洗净。

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3.姜剁成末。

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4.糯米甜酿酒。

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5.锅中放适量油，将姜末炒香。

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6.炒至微黄，现值秋天，因天气还点燥，没炒到金黄色，怕上火。但做出来的味道是一样的。

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7.炒好的姜末控干油，铲入砂锅中。

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8.这是炒完姜末留在锅中的姜油。

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9.留下来的姜油继续烧热，倒入鸡块翻炒。

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10.炒至微微发黄。

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11.鸡块铲入砂锅。

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12.倒入酿酒。

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13.加入与酒同等量的清水，再放十几颗小红枣。

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14.大火煮开后，转中小火慢炖30~45分钟。

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15.煮好的娘酒鸡。

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16.成品。天凉吃上一碗通经活血，周身暖和，女性吃更是养颜补血，是非常棒的滋补美食。