虾米炒胡瓜

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1.买来的新鲜胡瓜削皮切成片。

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2.热锅烧油，下葱白爆香。

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3.倒入胡瓜，翻炒均匀。

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4.加一把虾米，翻炒两下，锅边淋一圈热水，盖上盖子焖三分钟。

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5.加点生抽，蚝油，翻炒均匀。

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6.出锅前加少量盐和鸡精调味。因为虾米，生抽都有咸味，所以盐要少加。散上葱花，翻炒两下就可以出锅了。

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7.装盘。虾米炒胡瓜，又鲜又嫩，非常好吃。