韭菜鲜肉锅贴

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1.将肉馅加点水搅打上劲。

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2.将韭菜洗干净切碎与肉馅混合。

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3.加入葱花和上述调料,最后将食用油烧至冒烟浇上去。

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4.用筷子将馅料搅拌均匀。

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5.缓慢多次的向面粉中加入适量清水,并用筷子轻轻搅拌成絮状。

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6.用手揉成一个三光面团,盖上盖子静置一会儿。

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7.将面团滚成长条,揪成小块。

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8.分别搓圆按扁。

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9.擀成饺子皮。

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10.取一张饺子皮,在中央放上馅料。

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11.将饺子皮两端折起,在中间捏合。

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12.全部这样包好。

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13.平底锅刷一层油后烧热。

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14.将所有锅贴摆入锅中,中火煎片刻,煎至底部定型并成金黄色。

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15.向锅中淋入半碗清水,使清水末住锅贴的二分之一处。

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16.盖上锅盖,中大火焖至水干。

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17.水分焖干时锅贴就熟了,关火掀开锅盖。

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18.将锅贴出锅装盘就可以端上桌了。

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19.酥脆鲜香,美味无比。

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20.快来吃吧。