焦溜丸子（简易版）

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1.木耳泡发好洗净撕成小片，胡萝卜去皮洗净切片，柿子椒洗净切成小块。

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2.葱姜切末。

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3.对碗汁：放入少许淀粉，清水，生抽，糖，醋，耗油，鸡精，盐拌均。

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4.坐锅点火倒油（油比平时稍多一点），油热倒入丸子改小火，慢慢地煎炸，丸子炸好后捞出装盘。

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5.葱姜爆香。

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6.放入胡萝卜片，翻炒一会儿。

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7.放入木耳，翻炒一会儿。

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8.放入柿子椒，翻炒几下后，倒入碗汁。

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9.翻炒几下后将丸子倒入，翻炒几下将碗汁均匀地裹在丸子上即可出锅。

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10.成品。