香菜炒姜丝

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1.所有食材洗净备用。

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2.嫩姜切丝，香菜切成与姜丝相当段。

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3.猪肉切丝。为了肉丝软嫩，肉丝中可适当加一些淀粉和少许水拌匀，静置5分钟。

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4.炒锅放入适量的食用油，油热后滑入肉丝。肉丝断生后加入姜丝翻炒，大约3分钟后放入食盐、味精和香菜，翻炒两下马上出锅。