爆炒地三鲜

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1.材料：茄子、土豆、胡萝卜。外加半个柿子椒。

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2.调味料：圆葱、大蒜、鲜姜。

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3.圆葱切条。姜蒜切碎。我的圆葱是专门买的小个子，每次放一个，刚好够我吃。

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4.土豆、茄子切条，泡在凉水里，过一会捞出控干。

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5.胡萝卜切条。

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6.大柿子椒切条。

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7.热锅凉油，关小火，爆香红花椒。红花椒捞出不用。

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8.爆香姜蒜，下圆葱、胡萝卜煸炒，放2克盐。

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9.圆葱、胡萝卜炒软了，放入土豆、茄子继续翻炒。土豆会出沙粘锅，烹少许水，烹一点点就好，可以多烹几次。不能一下子倒水进去，那就是煮而不是爆炒了。

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10.茄子、土豆炒软了，放柿子椒下锅，撒少许的胡椒粉，翻炒几下，烹一点点水。再翻炒均匀，就可以出锅了。

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11.出锅了！热气腾腾，看不见菜呀

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12.再来一张，还是不清楚。菜盘子都木有了。

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13.这张怎么样啊，马马虎虎吧

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14.哎呀！ 怎么是这个样子呢

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15.俺给你翻个身，怎么样。

呶呶呶，怎么是头重脚轻的感觉……
唉！老饕就是不会弄图片，老笨笨！